酸菜鱼用什么酸菜 酸菜鱼用什么酸菜做呢

1、酸菜鱼用的是芥末酸菜。芥菜腌制的酸菜别有一番风味，与米饭相得益彰。如果觉得胃口不好，胃动力不足，吃些腌芥菜可以帮助消化。很多人喜欢用白醋和糖腌制，作为吃粥喝酒的点心。煮熟后的酸菜和鱼，别有一番风味。

2、芥菜本身的营养价值也很高。富含维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，如果身体缺乏维生素，可以多吃。而且还有提神醒脑的作用。它所含的大量抗坏血酸是一种高活性还原物质，能增加大脑中的含氧量，提神醒脑。平时工作忙、学习任务重、需要熬夜的人，可以吃一些帮助消除疲劳。芥菜还可以通便，因为芥菜的组织比较粗硬，含有胡萝卜素和丰富的膳食纤维。胡萝卜素能明目，是眼科患者的保健食品。就算做成酸菜，