02、文创雪糕降温
伴随着淄博烧烤出圈，淄博烧烤文创冰淇淋也横空出世。 火焰造型和“淄博烧烤”四个大字，为游客提供了更加多样化的打卡场景。 社交平台上，不少年轻人晒出了淄博文创雪糕的照片。
事实上，“文创冰淇淋+建筑背景”早已成为年轻人游玩景点必拍的方式之一。 为了吸引更多的年轻人，五一假期期间，各景区纷纷展开了一场文创冰激凌大战。
1980年代出生的小月和家人一起游览了山西省大同市的云冈石窟。 在感受千年石窟古韵的同时，她也被石窟中的文创冰淇淋深深吸引。
“云冈石窟的文创冰淇淋很受欢迎，几个销售点的文创冰淇淋都卖光了。” 小月告诉冉继元，她不是文创冰激凌的粉丝，但现在什么景点都有。 在文创冰淇淋的氛围下，忍不住买了一个。
图片/来源云冈石窟文创冰淇淋/小月供图
与小月不同的是，正在杭州游玩的00后女孩甜甜在制定五一出行计划时，就已经将文创冰淇淋列为自己的必去项目。
》其中一站是杭州的财神庙，除了诚心要钱，还买了财神爷的文创雪糕，雪糕上的铜钱很适合场合，而且粉红色的冰淇淋也很适合拍照。习惯了这种打卡的形式，总觉得有些景点可能不会去第二次。拍下来是个不错的体验一张漂亮的照片作为纪念品，然后吃一个甜冰淇淋。”
事实上，自2019年故宫动物冰淇淋出圈以来，造型各异的文创冰淇淋已经风靡全国各大景区，进而蔓延至各大博物馆、高校和知名城市地标。全国各地。 而小雪糕，披上“文创”外衣后，犹如镀了一层金。 在备受消费者追捧的同时，价格也一路飙升，成为近年来现象级的文创产品。
文创冰淇淋火爆的背后，是它不仅能为游客提供“增值”体验，还能帮助景区增加景区收入。 因此，在注定热闹非凡的五一假期，景区文创冰淇淋“备受期待”，不少景区甚至刻意在五一假期前“上新”。
热衷购买文创雪糕的甜甜告诉燃机缘，比起同质化程度更高的冰箱贴和明信片，他更愿意打卡好看又不难吃的文创雪糕。 “我买过包括北京玉渊潭公园、北京故宫、北京动物园、前门、敦煌、曲阜文庙和部分博物馆在内的20多种文创冰淇淋。”
但与此同时，甜甜也直言，“文创冰淇淋虽然越来越多，但圈外的好像越来越少了。”
甜甜说，冉继元了解到，今年陕西考古博物馆推出了两款以“唐牵马俑”中的骏马和青铜瑞兽为原型的文创冰淇淋新品。 与此前推出的“新石器时代镂空人面覆盆子陶器”、“西周兽面纹车马饰”一起形成了“陕西文创雪糕F4”。 此外，北京市房山区和通州大运河也分别推出了“房山文创冰淇淋”和“大运河文创冰淇淋”。
但从消费者在社交平台上的反馈来看，这些新鲜出炉的文创冰淇淋并没有引起太大的轰动，至少现阶段是这样。
“几年前去玉渊潭的时候，几乎每一个卖樱花冰淇淋的地方都要排队，但今年4月再去的时候就不再排队了，我也买了一个满足好奇心” 桃子告诉冉极渊，同样的一幕也发生在北京的前门大街上。 “我以前去前门大街，总能看到一群年轻人在前门楼前拍前门楼造型的文创冰淇淋。但前几天，我和朋友一起去，这一幕就消失了..我刚刚看到一个女孩在拍照。
除了新鲜度下降，燃机缘观察到，在微博、小红书等社交媒体上，除了发文创冰淇淋外，也逐渐出现“文创冰淇淋越来越贵”、“外观同质化、味道还不错”等评价。
“以前文创雪糕和其他品牌雪糕在景区卖的价格相差不大，自然更喜欢买好看又能‘烤’的文创雪糕。现在的价格有的景区文创雪糕30元起，刚把我劝退了。 95后女孩大南告诉燃机缘，文创冰淇淋基本都是那些经典口味，在外观上缺乏创意后，她逐渐产生了审美疲劳。
对此，消费领域营销专家李萌直言，没有必要对文创冰淇淋提出过高的要求，热度下降也在意料之中。 “事实上，旅游景区的文创产品大多无人问津，销量惨淡。创意冰淇淋能掀起全国风潮的情况非常少见，任何新事物在刚开始的时候都可能会流行一时。”诞生，但随着尝鲜期的结束，消费者会更加理性地看待这个文创产品，这是一个很正常的现象。
食品行业分析师朱丹蓬表示，新一代消费群体对价格不敏感，更在意情感和品牌调性。 文创冰淇淋为文化和情感需求提供附加值，但他们想要“长红”，经得起长期考验，需要不断规划、不断创意、不断升级迭代，而“一锤子买卖”不能做完了。
01.年轻人热衷打卡
作为看到文创雪糕必打卡的“集邮爱好者”，甜甜的购买理由有点“简单粗暴”。 文创雪糕图片好看。 2020年，甜甜在社交平台上看到了别人关于文创冰淇淋的留言。 为此，她在樱花盛开的季节去玉渊潭公园排队购买了第一个文创冰淇淋。
到2021年，会有越来越多的文创冰淇淋问世，天天开心地去一一打卡。 从此，“文创雪糕+建筑”成了天天旅行的固定项目。 “有的文创冰淇淋造型真的很精致，好几次都有想把所有文创冰淇淋都收齐的冲动。”
图/五一假期出行，打卡杭州第一财富殿文创冰淇淋 来源/天天供图
“去一个新的地方，买个文创雪糕，拍张照片发朋友圈，大家一眼就知道去过哪里。再加上我很喜欢甜品，很适合边逛边逛。”吃。” 甜甜告诉冉极源，虽然买文创雪糕偶尔会暴雷，但基本就是普通的草莓味，酸酸甜甜的，味道还算稳定。
除了文创雪糕，甜甜走到哪里都会找地标咖啡拍照打卡。 “我也知道文创雪糕的性价比肯定不高，但我总觉得‘来了’，所以要买东西拍张照片，给自己打上‘到此一游’的标签。”
但与此同时，甜甜也直言，面对越来越多的文创冰淇淋，自己也有些审美疲劳。 让它看起来更好看，有更多细节，这样像我这样的消费者就会有继续打卡的动力。”
与甜甜不同，90后女孩桃子是一个偶尔尝试新鲜事物的“体验派”。 她喜欢旅游，家里随处可见冰箱贴、明信片和一些具有地方特色的小摆件。 ‘去这里’的记忆。”
与这些“看得见”“摸得着”“收回”的东西相比，文创雪糕显然不是她的首选。 前不久，桃子和朋友去北京玉渊潭公园赏花时，第一次买了景区的樱花冰淇淋。 “前几年，文创冰淇淋很火，每次来这里，都能看到很多年轻人排队购买，我对文创冰淇淋不是很感兴趣，所以没有花时间排队。”但这次我发现买樱花不再需要排队买冰淇淋，所以我买了一个试试。”
“味道中规中矩，不好吃但也不错，就是价格太贵了。但作为文创产品，又是在景区，溢价也是正常的。” 桃子对冉极渊说，“冰激凌算是比较高端的文创产品了，比较有意思，有些景区的文创产品没有什么特色，如果能尝到一个好看又好吃的文创产品此时创意冰淇淋，不虚此行。”
不过，桃子也表示，自己不会像“集邮家”一样，每到一个景点都要打文创雪糕，更不会被雪糕吸引到某个景点去“凑热闹”。娱乐”。 “但同时，我也不排斥这种消费现象，我可能会去景区买一些好看又不贵的文创冰淇淋。不过，冰淇淋是用来吃的，在口味上，我还是希望相关负责人会多用点心。”
同时，文创冰淇淋的火爆还体现在主打“吃玩”的潮牌“贝贝瓶”的销售数据上。
2017年涉足异型冰淇淋业务的贝贝坪，2019年开始为圆明园生产莲花型冰淇淋。官方数据显示，其产品已覆盖310多个景区，创意冰的年销售额奶油超过1100万。
据贝贝瓶负责人介绍，今年一季度，贝贝瓶已完成去年销量的80%。 “文创冰淇淋作为一种产品形态，以其创新的形态和与销售场景的高度关联而出圈，其魅力在于设计与品味的双重美感，为消费者带来文化与文化的多层次体验。”食物。 ”
02.文创冰淇淋降温
但随着越来越多的景区纷纷推出自己的文创冰淇淋，消费者尝鲜的热情有所下降。 与此同时，冰淇淋质量参差不齐、价格越来越贵等问题也让部分消费者“望而却步”。 .
燃机缘了解到，市面上文创雪糕的价格普遍高于非文创雪糕，一般15元起，更贵的能卖到40元以上。
“玉渊潭公园的文创冰淇淋以前是15元/个，从去年开始基本是35元/个。” 大南告诉冉极渊，因为他觉得味道不错，价格也不贵，所以每次来玉渊潭都买一个，既可以拍照打卡，又可以消暑。 “既然涨价了，感觉有点不值，现在基本不买了。”
“贵是可以，主要是难吃。” 曾是“文创雪糕+楼”打卡军一员的90后少女团团直言。 买一个。 “好看就是好看，难吃真的难吃。”
团团告诉冉极元，他买东西喜欢看配料表。 了解之后，他发现自己买的很多文创冰淇淋的成分都很一般。 有一层冰渣，入口跟吃冰棍差不多。”
“当然有文创雪糕，用料好，味道也好，但价格也很高，一口要十几二十块钱。” 团团抱怨道。
此外，随着文创冰淇淋风潮愈演愈烈，几乎每个景点都有自己的“杰作”。 消费者见多了，没有了最初的新鲜感，降温在所难免。
以北京地标建筑之一的前门楼为例。 漫步前门大街，感受京味文化，已成为不少外国游客和北京本地游客最喜欢的项目之一。
2021年，高度还原前门楼建筑的文创冰淇淋一经推出便引发了消费者的抢购热潮。 前门大街上到处都是手持“前门楼子”冰棒与前门楼合影的游人。 冰淇淋也断货过好几次。 其热度多次登上微博热搜。
不过，近日冉极园来到前门大街时，虽然街上的游客依旧络绎不绝，但文创雪糕却很少见了。
在销售“前门楼”文创冰淇淋的“天街冰冰”文创冰店，冉继元看到，除了偶尔有两三个人前去购买外，排队现象已经消失。 与之形成鲜明对比的是，距离仅50米的吴裕泰茶楼却排起了热闹的队伍。
前门文创冰淇淋店“天街冰冰”的店长徐曼告诉燃机缘，虽然排队现象消失了，但销量并没有下降太多。 “目前，前门文创冰淇淋的日均销售额在6000元左右，比文创冰淇淋刚推出时8000多元的营业额略有下降。”
“一方面，店内没有推出新品，另一方面，也没有宣传提高曝光率，导致城门楼子冰淇淋的艺术创作理念没有被直接传递给消费者。”消费者。” 不过徐漫也提到，前门文创的冰淇淋回购率其实非常高，很多人夏天出去走走都会买一个。
图/前门文创冰淇淋销售点前无人排队 来源/冉冀源摄
除了线下，社交平台上与文创雪糕相关的内容也逐渐减少。
“前两年看小红书的时候，随处可见文创冰淇淋式的打卡照，但最近看小红书，发现好像没有太多使用文创冰的笔记头图是奶油，却是‘土特产小吃+“地标建筑”越来越出镜了。” 90后小燕对燃机缘说，“也许是因为现在的年轻人更喜欢分享人间烟火，精致的文创冰淇淋不再是唯一的选择。”
小燕告诉冉极渊，有段时间她也热衷于打卡文创雪糕，理由“简单粗暴”。 进图时以冰淇淋为前景，可以虚化后面的建筑，拍照效果更好。”
不过最近，萧炎找到了更好的解决办法。 一个月前她去广州出差，发现当地的木棉盛开，一根从地上捡起来的木棉代替冰淇淋成了她拍照的首选。
“我觉得文创雪糕之所以火爆，是因为它包含了文化属性和地域特色，满足了年轻人打卡拍照的需求。不过，地方特色植物和美食也有这样的属性，会有没有文创雪糕，这么高的溢价。”
03、文创冰淇淋能走多远？
追溯文创冰淇淋的由来，北京玉渊潭樱花冰淇淋大概是鼻祖。 早在2016年春天，玉渊潭公园为了配合景区樱花节的宣传推广，就首次推出了樱花造型的冰淇淋，但当时并没有引起太大的轰动时间。
直到2019年，因文创产品多次出圈的故宫推出“脊椎兽”冰淇淋，文创冰淇淋也彻底出圈。 #宫出冰果了#话题不仅一举获得5亿阅读量和8万讨论量，还在全国掀起了一股“文创冰淇淋风潮”。 包括圆明园、莫高窟、兵马俑、黄鹤楼等知名景区，以及国内多家博物馆、高校，相继推出具有标志性元素的文创冰淇淋。
来源/视觉中国
一时间，无论景区内还是社交平台上，都有不少年轻人拿着文创冰淇淋打卡拍照。
2021年，新京报在相关报道中提到，“玉渊潭樱花雪糕在清明假期仅三天就销售4.7万支，在北京各大公园景区的上千种文创产品中脱颖而出。” 济南市文化和旅游局数据，“五一假期趵突泉冰淇淋销售600余箱1.9万支。” 武汉黄鹤楼公园也表示，“每三位来黄鹤楼的游客，就会有一位购买当地的冰淇淋。文创冰淇淋。”
但从去年开始，文创冰淇淋的风向逐渐发生了变化。 在微博、小红书等相关话题上，不少消费者吐槽文创冰淇淋“价格贵”、“味道差”、“同质化”。 “我不会再买了”“拍一次就够了”等评论泛滥成灾。
李萌指出，冰淇淋之所以成为文创产品，正是因为它的文化意义，拉近了消费者与历史文化的距离。 因此，文创冰淇淋更应该强调内涵，在品质和创意开发上下功夫，而不是仅仅靠价格来区别于普通冰淇淋。
“目前，部分地区的文创冰淇淋在口味上不能满足消费者的需求，外观设计千篇一律，文化内涵缺乏打动消费者的核心元素，消费者自然不会再买单。”它。”
“从文创冰淇淋的整个制作过程来看，设计、创意与IP的结合成为决定它能否爆款的第一步。” 贝贝瓶相关负责人表示，文创冰淇淋不能只专注于文物、文物。 建筑的简单复制也需要大量的二次创作在里面。 “我们做文创冰淇淋，首先考虑的是社会属性，肯定有一个互动的过程，然后是文化认知和视觉融合。与其说是做冰淇淋，不如说是文创创作”
对此，许漫表示，对于文创冰淇淋来说，不断创新未必是最好的方式，有时候经典才是更好的选择。
谈及网友对网络上文创冰淇淋的吐槽，许漫直言，“很多厂家或供应商并没有真正理解文创冰淇淋的含义，而是以利润最大化为中心，一味追求造型和销量，使产品的在质量上偷工减料，引起了很多消费者的不满。 这也是目前文创冰淇淋市场鱼龙混杂的主要原因。”
朱丹蓬认为，近年来，重度冰淇淋消费者的消费思维和消费行为发生了变化。 文创冰淇淋提供更多的文化、情感需求等附加值，符合新一代主流消费群体的消费思维。 吸引，这种思维给品牌带来了成长空间。”
同时，朱丹蓬表示，当一个品类达到顶峰的时候，它的细分赛道肯定会出现。 文创冰淇淋其实就是整个冰淇淋的细分赛道。 以其独特的“DNA”和文化底蕴作为支撑，具有独特性、历史性和独特性，文创冰淇淋整体市场依然看好。
“当然，一款产品推向市场不是短期的刺激，而是长期的市场考验，只有不断的出点子，升级迭代，文创冰淇淋的热度才会持续。” 朱丹蓬强调。
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