甜花卷做法大全花样视频（花卷做法大全花样视频馒头）

花卷有几种制作方法？大家好，首先感谢大家的阅读支持。我是敏言南飞。我喜欢食物，渴望来自世界各地的美味佳肴。我也从事糕点工作多年。今天很荣幸回答问题。

1.什么是花卷？花卷又称夹心包子，是中国发酵糕点中最基本、最常见的一种。发酵是在酵母的帮助下改变面团。通常酵母会吸收面团中的蛋白质和水分，从而产生大量气泡，使面团蓬松，达到面团发酵膨胀的效果。花卷是在发酵面团的基础上，将不同的面团擀、刷、擀、叠，或加入各种辅料，用双手揉捏或折叠，或借助各种工具制成，具有不同的口味和风味。不同的视觉效果。 , 面食的独特风味可以说是千变万化。

卷花类似于馒头，只不过是卷起来的。花卷微甜或微咸，还有用芝麻糊混合而成的“芝麻糊花卷”。可直接食用，南方饮食也可辅以炼乳。花卷营养丰富，美味可口，制作简单。把面条切成薄片，拌上调味料，滚成半球，然后蒸。花卷的种类很多，可以根据自己的喜好搭配调味料。

二、花卷的种类

1.油轮

这种花卷是人们制作的最常见的一种。是在擀好的面团表面刷上一层油和盐，然后卷起来，用面刀切成小块或再次折叠而成的花卷。味道一般偏咸。

在此基础上还可以加入葱花、火腿、肉末、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒油或芝麻粉等，增加或改变口味。加上葱卷、五香卷、芝麻卷等辅料即可称得上名称。也有人会加颜料做成双色或多色的卷轴，在外观和造型上都会更好看。但是一般不建议使用色素，会担心食品安全。其实，最好的做法是加入蔬菜汁、南瓜汁、胡萝卜汁、菠菜汁等颜色鲜艳的蔬菜做成面团，这样可以达到多种颜色，形成美观又美味的面包卷。

2.甜蜜的花朵

这卷的味道明显是甜的。我第一张照片里用巧克力、糖、莲蓉、肉松、各种果酱、红枣和红豆沙做成的花卷的名字还是一样的。可以是莲蓉卷，也可以是豆沙卷等。根据添加的附件。这种花卷的特点是口感细腻、香甜柔软，可作为早餐的主食或零食。男女老少皆宜。

3.杂粮卷

这种花卷是用杂粮做成面团。它可以做成一个大面团，也可以做成两个小面团，一个白色面团和一个杂粮面团。因为杂粮味道比较粗糙，做两条双色面可以颜色相配，中和味道。通常谷物中常用玉米粉、小米粉、黑米粉、红薯粉。这种花卷的名称可以根据添加颗粒的名称或成品的形状来确定。

你是怎么卷花的？上面提到的花卷可以因配件的不同，方法不同，形状和工艺的不同而变化。其实作为一个普通人，只要掌握了花卷最基本的方法，熟练之后就可以学习更复杂的方法。基本方法是眼前的油卷花卷。在此分享下葱油卷的做法：

一.材料

中筋面粉500克，温水250克，酵母5克，泡打粉3克，糖15克，盐适量，葱花，黑芝麻，油。

两个。节奏

1.在碗中加入糖、酵母和泡打粉，然后倒入温水搅拌融化； （在温水中融化酵母和发酵粉可以加快面团的上升时间）

2.将融化的温水倒入装有面粉的碗中，从中间慢慢倒入，用筷子搅拌；

3.在筷子成球不粘锅的基础上，用干净的手揉面团； （擀的面团不要太硬）

4.面团光滑不粘手后，盖上保鲜膜松弛30分钟； （唤醒时间可根据水温和环境温度调节）

5.将葱花、黑芝麻、少许盐倒入碗中，倒入热油，翻炒葱花和筷子备用；

6.把打好的面团取出，放在撒了干面粉的案板上，压扁，用擀面杖擀成长方形的面片； （面皮不能太薄，会影响成品外观和生产工艺）

7.用小勺子将葱花油均匀地抹在面团上；

8.将面团的一端慢慢卷成桶状，用和面刀切成大小一样的小面团；

9.用手指按面团中间，捏住面团的两端，拉伸重叠成三折，然后捏住两端向反方向滚动，底部可以贴上形成一个绿色的胚胎； （也可以用筷子压在中间，把面团翻过来，然后用筷子从面团的一端卷起来）

10.将面团发酵10分钟（视面团大小而定），每隔一段时间放入沸水蒸锅中，盖上盖子大火蒸15分钟至熟。

总结，这个简单的葱油卷味道鲜美，洋葱和黑芝麻的香气融合在面团中，使其柔软丰满。制作的时候，只要面团发酵好，这种做法大家都很容易成功。在此基础上，还可以加入其他辅料，制成各种形状和口味的花卷。或者尝试做前三个花卷。只要干净卫生，面团发酵好，做起来就很好吃。像一些做工精细、形状复杂的花卷，其实制作起来非常费时费力。一般也是高档酒店做的糕点，算是一种理解。

我是敏燕南飞，热爱生活，喜欢制作和分享美食。感谢您对阅读的支持。如果回答对你有帮助，可以在评论区关注、点赞或留言。我们将一起学习和进步。以上图片均为个人制作过程的原图，由于时间和条件，我没有分享更多的图案图片。接下来，我将上传花卷的视频制作过程。喜欢的话可以随时关注，谢谢。